IGO糧油展會丨核桃油有哪些營養價值？

核桃油的營養價值極高，其脂肪的主要成分為亞油酸、亞麻酸以及油酸，這些都是我們人體所必需的脂肪酸，所以如果將日常所用的食用油替換成核桃油的話，對人體健康是非常有益處的。

脂肪酸

核桃油含有飽和脂肪酸在7.8%，不飽和脂肪酸在92.2%，其中以亞油酸、亞麻酸以及油酸為主，這些脂肪酸都是人體必需的脂肪酸，人們正常的生命活動離不開這些脂肪酸的參與。

礦物質元素

核桃油中含有人體必需的礦物質元素，鉀、鈉、鋅、鈣、磷、鐵等含量較高，而這些如果人體缺乏的話，會導致人體患上某些疾病。例如缺乏鋅，影響人體的智力發育;缺乏鐵，會導致人體患上缺鐵性貧血。

維生素

核桃油含有的多種維生素，包括維生素A、維生素E、維生素D、維生素k等。

核桃油的食用方法

1、熱炒菜烹飪：可以以1：4的比率方式與其它食用油混合烹炒，不要用大火，溫度控制在160℃以下，即油八成熱即可。這是因為核桃油還有較多的不飽和脂肪酸，一般在90%以上，高溫易使營養脂肪酸失去其營養功效。

2、拌涼菜沙拉：如黃瓜、大拌菜、菠蘿、水果沙拉等，直接將核桃油倒入菜肴中攪拌即可食用。核桃的原香味濃郁，特色明顯，營養豐富。

3、加入沖飲品：如將核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中與其一起飲用，使飲品營養更豐富。

4、作為調味品：將核桃油添加在做好的湯、面、餡、炒菜牛肉粒、調料中，核桃香味獨特，營養更多元化。

5、作為添味劑：直接把核桃油作為像番茄醬一樣的添味劑，如在吃面包等時蘸食。

6、核桃油腌制：在烹食前先用核桃油腌過，可增添食物的細致感，還 可烘托其他香料，豐富口感。

7、用核桃油焙：核桃油還適合于焙烘面包和甜點，遠比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。

云南雪域印象生物科技有限公司于2011年成立，是一家專業從事高原特色農產品的種植、有機產品的研發、生產及銷售的生產型企業。

云南雪域印象生物科技有限公司是國家級昆明經濟技術開發區的高新技術企業,公司在臨滄市鳳慶縣有自己的野生有機核桃基地和原料收購中心,昆明市經開區擁有自己的核桃油、茶籽油的加工車間，公司生產的核桃油和茶籽油經過北京五洲恒通有機食品認證中心認證。

雪域印象野生有機核桃油產品特點

• 1、天然有機、安全營養（無任何添加劑和抗氧化劑）
• 2、采用野生有機鐵核桃為原料（不飽和脂肪酸含量高）
• 3、低溫冷榨（充分保留營養，頭道初榨具有核桃的原香味）
• 4、1：4.8黃金比列（易吸收，可自身轉化形成DHA）
• 5、新鮮原料，一級油品質（酸價小于0.5，油質香醇，口感柔和）
• 6、經過多重機構嚴格檢測（不含塑化劑、苯丙比、黃曲酶素等有害物質）

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